Das Kollegium der HBSV konnte sich einen Nachmittag lang mit dem Temperieren von Kuvertüre, der Herstellung von Füllungen aus Ganache, Gelee, Nougat..... und damit dem Anfertigen von köstlichen Pralinen mit Polycarbonatformen beschäftigen. Angeleitet wurden sie von Simone Beckenbauer.
