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Die vielen Facetten der Fisch-Zubereitung

| Tschechien-Projekt 296

Gastro-Schülerinnen und Gastro-Schüler aus Tschechien besuchten Workshops in Viechtach.

Gebraten, confliert, roh als Tatar, als Escabeche in einem Sud oder klassisch gebeizt - die Zubereitung von Fisch ist auf verschiedene Arten möglich. Gastro-Schülerinnen und Gastro Schüler aus Tschechien haben am Mittwochvormittag an der Hotelberufsschule (HBS) Viechtach gelernt, wie vielseitig sie später einmal Saibling oder Forelle auf den Teller bringen können.

Weitere Details sind dem PNP Beitrag zu entnehmen